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回答1
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袁智敏 主治医师
中山大学孙逸仙纪念医院
三级甲等
临床营养科
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鸡精和味精均为常见调味品，过量使用均可能对健康有影响，主要包括影响代谢、加重肾脏负担、影响营养吸收、产生过敏反应、破坏肠道菌群平衡。若身体出现不适症状，请赶快就医，按照医生的指导进行治疗，切勿自行用药。
2019-03-11 12:35
1.影响代谢：可能干扰正常的代谢过程，影响身体机能。
2.加重肾脏负担：体内代谢产物需经肾脏排泄，过量会增加肾脏工作压力。
3.影响营养吸收：会影响某些矿物质如锌的吸收。
4.产生过敏反应：部分人可能对其成分过敏，出现不适症状。
5.破坏肠道菌群平衡：影响肠道内有益菌生长，不利于肠道健康。
总之，鸡精和味精都应适量使用，避免加热过度，以减少潜在危害。
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回答2
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薛祖洋 医师
冠县人民医院
二级甲等
儿科
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你好，味精主要成份是谷氨酸钠，以碳水化合物（淀粉、糖蜜等）为原料，经微生物发酵后提炼精制而成。鸡精不是从鸡身上提取的，是在味精基础上加入盐、糖、鸡肉粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精等物质复合而成。而正常食物添加不会有什么危害，超量食用都会有危害。
2019-03-09 00:08
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回答2追问
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