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回答1
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郭丽娜 副主任医师
广东省中医院
三级甲等
营养科
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铁杆山药的皮是可以吃的。其皮和肉的成分相似，且具有一定营养价值和保健作用。当身体出现异常时，应赶紧就医，听从医生的指导进行诊治，不宜擅自用药。
2019-03-23 17:23
1.成分相似：铁杆山药皮和肉都包含水分、碳水化合物、蛋白质、脂质、纤维素等。
2.营养优势：皮中的蛋白质和纤维素含量高于山药肉，纤维素有助于消化和促进肠道蠕动。
3.适合人群：适合饮食过于精细、肠道动力不足的人群食用。
4.食用方式：食用时需确保山药皮干净、无农药残留。
5.注意事项：部分人可能对山药皮过敏，食用后出现皮肤瘙痒等症状。
总之，铁杆山药皮在一般情况下可食用，但要根据自身情况选择，如有不适需及时停止。
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回答2
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王海龙 医师
邢台市威县第二人民医院
二级甲等
内科
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铁杆山药的皮能吃。铁棍山药的皮药用价值也很高的。铁棍山药是一种非常理想的减肥健美食品，是一种高营养、低热量的食品，最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉粥样硬化过早发生。
2019-03-21 17:50
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