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回答1
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吕波 主任医师
广东省人民医院
三级甲等
全科医学科
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炒鸡蛋隔夜后是否能吃，取决于多个因素，如储存条件、鸡蛋本身新鲜度、烹饪方式、环境温度及存放时长。当身体出现异常时，应赶紧就医，听从医生的指导进行诊治，不宜擅自用药。
2019-12-12 08:23
1.储存条件：若将炒鸡蛋密封冷藏，且未被污染，一般可食用。
2.鸡蛋新鲜度：新鲜鸡蛋炒制后隔夜食用的风险相对较低。
3.烹饪方式：熟透的炒鸡蛋比半熟的更不易变质。
4.环境温度：高温环境下，隔夜的炒鸡蛋易滋生细菌。
5.存放时长：存放时间越短，食用安全性越高。
综合考虑，若能保证储存得当、鸡蛋新鲜、烹饪熟透等条件，炒鸡蛋隔夜后多数可以食用，但仍需谨慎，如有异味或异常，应避免食用。
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回答2
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杨东银 医师
安都卫生院
一级
内科
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蛋隔夜能不能吃，不单单要看是否加热了，只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的，茶叶蛋也就是这个道理，可能大家不知道，茶叶蛋是煮俩遍的，第一遍煮熟，第二遍将蛋皮敲碎，加茶叶等辅料，再煮，所以茶叶蛋肯定是熟的。
2019-03-21 17:52
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