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回答1
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张程 主治医师
广州市第十二人民医院
三级
职业病科
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铝锅本身毒性较小，但使用不当可能存在健康风险。影响因素包括材质、使用频率、烹饪方式、食物种类和使用时长。当身体出现异常时，应赶紧就医，听从医生的指导进行诊治，不宜擅自用药。
2019-03-25 22:25
1.材质：优质铝锅材质相对安全，劣质可能有害。
2.使用频率：频繁使用增加风险。
3.烹饪方式：高温、强酸强碱烹饪易释放有害物质。
4.食物种类：酸性或碱性食物与之接触易产生反应。
5.使用时长：长期使用老化磨损，风险加大。
总体而言，不建议长期用铝锅炒菜，可选用铁锅，更有益健康。
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回答2
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孔书雪 医师
河北省邢台市威县人民医院
二级甲等
内科
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你好，铝锅使用不当会有大量铝溶出，长期食铝过多，会加速人体衰老，还会引起智力下降、记忆力衰退等症状，因此，建议不要用铝制锅炒菜。
2019-03-21 18:02
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