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回答1
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曾昭玦 副主任医师
阳江市人民医院
三级甲等
体检中心
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黄曲霉素是一类化学结构相似的化合物，为二氢呋喃香豆素衍生物，由黄曲霉和寄生曲霉产生，在湿热地区的食品和饲料中易出现。当身体感到不适时，务必及时就医，听从医生的指示进行诊治，不宜自己随意用药。
2014-01-09 16:13
1.产生源头：主要由黄曲霉和寄生曲霉在特定条件下产生。
2.化学性质：属于二氢呋喃香豆素的衍生物，结构类似。
3.分布特点：在湿热环境中的食品和饲料里出现概率高。
4.危害程度：具有较强毒性，对人体和动物健康危害大。
5.检测重要性：加强对食品和饲料中黄曲霉素的检测至关重要。
总之，黄曲霉素是一种有害的物质，需重视其产生和防范。
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回答2
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郭立军 医师
家庭医生在线合作医院
其他
内科
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黄曲霉毒素是黄曲霉菌属黄曲霉菌、寄生曲霉菌产生的代谢物，剧毒，同时还有致癌、致畸、致突变的作用，主要引起肝癌，还可以诱发骨癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌等。黄曲霉素是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一。黄曲霉菌广泛存在于土壤中，菌丝生长时产生毒素，孢子可扩散至空气中传播，在合适的条件下侵染合适的寄生体，产生黄曲霉毒素。黄曲霉素主要存在于被黄曲霉素污染过的粮食、油及其制品中
2014-01-10 14:09
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