老年斑就是指人到了老年之后皮肤会失去胶原蛋白等营养物质所造成的皮肤色斑，所以说要想不长老年斑或者是少长老年斑，就可以增加体内的抗氧化剂，从很多的研究结果来看，最理想的氧化剂就是维生素E，它可以起到阻止体内生成脂褐质色素，所以就有较强的抗衰老性能，所以说老年人除遵医嘱服用一定的维生素E外，还应多吃含维生素E丰富的食物，而植物油是维生素E最好的食物来源。

注意合理地安排膳食：老年人在日常生活中要调整好动植物脂肪的摄入比例。动植物脂肪的正常摄入比例是１∶２。就是说，要少吃油腻、煎炸食品，多食新鲜蔬菜、水果，尤其要多吃莲子、红枣、核桃、黑芝麻、黑木耳等食品，以补充锌、锰等微量元素的流失和不足。还可适当吃一点动物的肝脏以补充维生素Ａ，从而增强机体的抗氧化能力。同时要多摄入含纤维素的食物，以保持大便通畅，防止有害物质被人体吸收。运用药物治疗：中老年人可内服一些具有抗氧化作用的药物如维生素Ｅ、维生素Ｃ、β－胡萝卜素以及硒化合物、谷胱甘肽和２－巯基乙胺等，以延缓细胞的衰老，抑制褐脂质的形成。