首先，冬天一般是寒冷、阴湿的时节，人体的活动和代谢速率都会减慢，会让人体的血液循环变缓，从而让身体耗氧量降低，这样的话，原先身体有疾病的话发病几率就大了；其次，冬天到来的时候，人体的心血管系统调节功能处于冷热不均的状态，调节不过来的话，就会发病。冬天要防止出现心肌梗死的情况，需要多吃富含维生素的食物。

在冬季富含维生素c的饮食，有助于防止心肌梗死、脑卒中的发生。医学专家研究发现，体内维生素c水平低下，可增加老年人脑卒中的发生。专家认为，冬季维生素c水平低下，是诱发疾病而致死的原因之一。维生素c是一种活性很强的物质，参与机体的生理氧化还原过程，是机体代谢不可缺少的，而且具有抗感染的作用。其道理是：冬季呼吸道感染可增加血液凝集，从而导致心肌梗死或脑卒中发生。 在冬季中老年人应多吃含蛋白质较高的食品，如豆类、瘦肉、鲜鱼、蛋类、奶等，以增加热量，增强免疫力。

冬天可以吃鱼油预防心脑血管疾病。冬季的寒冷容易使人体血管收缩，造成血液流通受阻，血管阻塞、血压上升，从而诱发心脑血管疾病。冬季人们的活动量少，喝水和排汗也较少，血液流动减慢，血液黏稠度增加，容易形成血栓，增加脑梗塞和心肌梗塞的发病几率。鱼油中的epa能清除血液中堆积的脂肪，有助于保持血管畅通，预防血栓产生和动脉硬化。鱼油中的dha是大脑细胞形成、发育及运作不可缺少的物质基础，俗名“脑黄金”，有活化脑细胞、增强记忆力、延缓大脑衰老的作用。