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回答1
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何盈犀 医师
广东省中医院
三级甲等
营养科
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木耳营养丰富，但生吃需谨慎处理。生吃木耳有一定益处，做法多样，但也存在潜在风险。若身体出现不适症状，请赶快就医，按照医生的指导进行治疗，切勿自行用药。
2018-12-28 11:37
1.好处：润肠通便，促进肠道蠕动，缓解便秘；辅助降低胆固醇，对心血管健康有益；富含铁元素，可预防缺铁性贫血。
2.处理方法：选择新鲜、无变质的木耳；充分清洗，去除杂质；可短暂焯水杀菌。
3.生吃做法：凉拌，搭配蔬菜、醋等调料；制成沙拉。
4.熟吃做法：炒食，如与鸡蛋、肉丝搭配；煮汤。
5.注意事项：生吃要控制量，避免过量食用；体质敏感者慎食，以防过敏。
合理食用木耳，无论是生吃还是熟吃，都应根据自身情况选择，注意饮食卫生和安全。
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回答2
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赵国华 医师
家庭医生在线合作医院
其他
全科
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你好 新鲜木耳可生吃,清洗干净拌凉菜,多以炒食为主, 用肉炒或其他蔬菜搭配炒吃更佳。但是平时我们所买到的木耳很难确保新鲜,所以如果做凉拌菜吃的时候可以在锅里边用沸水煮上30秒左右吧,这样也可以杀杀细菌!
2014-01-02 18:52
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