隔夜鸡蛋不建议食用，可能会滋生细菌、产生有害物质，对健康造成影响，严重时需就医。身体感到不适时，务必及时就诊，听从医生的建议进行诊治，不要自己擅自用药。
1.细菌滋生：鸡蛋放置一夜后，容易被细菌污染，如沙门氏菌。
2.营养流失：部分营养成分会在隔夜过程中流失。
3.亚硝酸盐生成：可能会产生一定量的亚硝酸盐，增加患癌风险。
4.变质风险：出现异味、变色等变质现象，食用后可能引起肠胃不适。
5.蛋白质变性：影响消化吸收，加重肠胃负担。
为了保障健康，尽量避免食用隔夜鸡蛋，保持良好的饮食卫生习惯。

隔夜的鸡蛋只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的。半生半熟的鸡蛋，（蛋黄是半液体状）那种鸡蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了,鸡蛋最好不要隔夜，吃了对身体多少有害的。

你好隔夜鸡蛋和其他食物差别不大的主要是蛋白质和脂类所以不用太在意这个不过到了夏天温度可能升高注意灭菌最好是不吃隔夜的实物。祝你们健康好运

隔夜鸡蛋如果没完全熟，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康，例如：造成肠胃不适、胀气等情形。如果是熟透了的，而且以低温（一般冷藏的温度）密封保存得当，一般可以保存48个小时都没问题。你好！建议鸡蛋还是新鲜吃好，毕竟这样营养才不会流失啊。其实隔夜吃，只要是煮熟的，并保存好的，一般也是没什么问题的。希望这些对你有所帮助！

还是可以的，但最好还是少吃的，否则有可能引起您胃肠不适的。