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梁天山 主任中医师
广州市红十字会医院
三级甲等
中医科
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酸奶过期后通常不建议饮用,可能存在细菌滋生、营养流失、口感变差、产生有害物质、引发肠胃不适等情况。 1. 细菌滋生:过期酸奶中的有益菌可能减少,有害菌可能增多,如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等,易导致肠道感染。 2. 营养流失:随着时间推移,酸奶中的蛋白质、维生素等营养成分会逐渐减少,无法提供应有的营养。 3. 口感变差:质地和味道可能发生改变,变得酸涩、有异味,影响食用体验。 4. 产生有害物质:可能会产生霉菌毒素等有害化学物质,对健康造成潜在威胁。 5. 引发肠胃不适:饮用后可能出现腹痛、腹泻、呕吐等胃肠道症状。 为了保障身体健康,建议在酸奶保质期内饮用,选择正规渠道购买新鲜且在保质期内的酸奶。
2024-11-28 12:25
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回答2
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谷魁广 医师
家庭医生在线合作医院
其他
内科
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你好,其实酸奶它就是一种发酵食品,如果过期了就会发酵性能更强。所以喝了也没关系。事实上,一般酸奶放久了,其中的活菌数量会降低,过期几天,酸奶中的活菌就死了,尽管牛奶内仍含有较多的钙和蛋白质,但是饮用这类酸奶无疑可能造成对人体的隐性伤害。可以表现为肚子疼,严重时可导致腹泻、呕吐、电解质紊乱等肠道中毒的表现。但如果人体腹泻不止的话,就更加容易导致机体缺水,还有可能会产生头晕、以及乏力的感觉。
2024-11-28 18:51
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