铁锅生锈后食用其烹饪的食物可能对人体产生一定影响，包括影响铁元素吸收、引发肠胃不适、破坏食物营养、增加重金属摄入、滋生细菌等。 1. 影响铁元素吸收：生锈的铁锅表面形成的氧化铁难以被人体吸收利用，可能干扰正常铁元素的吸收。 2. 引发肠胃不适：铁锈进入体内可能刺激胃肠道黏膜，导致腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。 3. 破坏食物营养：铁锈会与食物中的某些成分发生反应，降低食物的营养价值。 4. 增加重金属摄入：若铁锅生锈严重，可能混杂其他重金属，长期摄入会在体内蓄积，影响健康。 5. 滋生细菌：生锈部位易滋生细菌，污染食物，进而引发食物中毒等问题。 总之，为了身体健康，应及时处理铁锅生锈的问题。若因食用生锈铁锅烹饪的食物而出现身体不适，应及时就医。平时要注意铁锅的保养，保持其清洁干燥。

铁锅生锈对人体是没有危害的。因为铁锈为铁在空气中被氧化而行成的，主要成分是三氧化二铁，是无毒的。在传统中医中，铁锈是一味中药，有清热解毒，镇心平肝之功效。可治疗皮肤疔疮，脚气，癫痫烫伤，毒虫螫伤等。三氧化二铁进入胃内，与胃酸反应，会生成铁离子和水，还可以补充人体的铁元素，而铁离子是红细胞合成必不可少的成分。