吃菠萝为何要用盐水泡_即问即答

即问即答

吃菠萝为何要用盐水泡

2019-04-16 09:48 点击扫描二维码更精彩

疾病：菠萝过敏症

问题：

吃菠萝为何要用盐水泡

回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价

李百花副主任医师

北京大学第三医院

三级甲等

营养科

吃菠萝用盐水泡主要涉及以下因素：菠萝成分、酶的作用、对口腔影响、改善口感及食用安全。自行处理身体不适可能加重病情，及时就医并遵循医生的治疗方案是关键。
1.成分：菠萝除含维生素C和糖分，还有多种有机酸，如苹果酸、柠檬酸等。
2.酶的特性：菠萝中含“菠萝酶”，能分解蛋白质，对口腔有刺激。
3.口腔刺激：这种刺激可能导致口腔疼痛、黏膜损伤等。
4.口感改善：盐水能抑制菠萝酶活力，减少刺激，让口感更甜。
5.食用安全：用盐水泡可去除部分杂质，食用更放心。
综上，用盐水泡菠萝能减轻对口腔的不良影响，提升口感和食用安全性。
2019-04-16 19:21

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回答2
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孔书雪医师

河北省邢台市威县人民医院

二级甲等

内科

菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，它会分解体内的蛋白质，对口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，也会感到菠萝更加香甜。平时要注意饮食健康，多吃营养丰富的食物，少吃生冷辛辣食物。
2019-04-16 09:58

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