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为何吃菠萝前要用盐水泡？

2019-04-16 09:56 点击扫描二维码更精彩

疾病：菠萝过敏症

问题：

为何吃菠萝前要用盐水泡？

回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价

胡宝辉副主任医师

惠州市中心人民医院

三级甲等

小儿外科

吃菠萝前用盐水泡，原因有抑制酶活性、减少刺激、提升口感等。身体感到不适时，务必及时就诊，听从医生的建议进行诊治，不要自己擅自用药。
1.抑制酶活性：菠萝含菠萝酶能分解蛋白质，盐水可抑制其活力。
2.减少刺激：这种酶对口腔有刺激，盐水浸泡能减轻此情况。
3.提升口感：使菠萝味道更好，更易被接受。
4.去除杂质：泡盐水能去除表面的一些杂质和残留农药。
5.保证卫生：一定程度上杀灭表面的细菌，食用更安全。
综上，用盐水泡菠萝好处多，能让食用更放心和舒适。
2019-12-12 10:41

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