胆结石手术后，饮食调整是恢复期的重要部分。应选择易于消化、低脂、高纤维的食物，以促进伤口愈合，减轻肝脏和胆道的负担。身体不适时，要及时看医生，根据医嘱进行治疗，切勿自己胡乱用药。
1.清淡食物：优先选择清淡的菜肴，如蒸鱼、瘦肉、豆腐等，避免过于油腻的烹饪方式。
2.高纤维蔬果：多吃富含纤维的蔬菜（如菠菜、胡萝卜）和水果（如苹果、香蕉），有助于保持大便通畅，减少胆汁酸的再吸收。
3.多喝水：保持充足的水分摄入，有助于稀释胆汁，防止结石再次形成。
4.少量多餐：避免一次性吃得过饱，改为每天5-6餐的小份量饮食，减轻消化系统压力。
5.低脂饮食：控制动物脂肪摄入，如肥肉、猪油，选择植物油烹饪，并避免油炸食品。
胆结石手术后的患者应注意饮食调理，遵循医嘱，定期复查，如果出现不适，应及时就医。在恢复期间，良好的生活习惯和适宜的饮食搭配有助于身体更快地康复。

结石在胆囊内形成后，可刺激胆囊黏膜，不仅可引起胆囊的慢性炎症，而且当结石嵌顿在胆囊颈部或胆囊管后，还可以引起继发感染，补充蛋白质是必不可少的，那么我们需要补充的就是优质的蛋白质，粗粮的食用对我们身体新陈代谢有很好的帮助，多选择一些高纤维的食物，可以很好的帮助胆汁的分泌。