啤酒过期后通常不建议饮用，因为可能存在变质、细菌滋生、口感变差、营养流失、产生有害物质等情况。 1. 变质：啤酒过期后，成分可能发生化学变化，导致味道和气味异常。 2. 细菌滋生：过期啤酒容易成为细菌繁殖的温床，饮用可能引发胃肠道感染。 3. 口感变差：其原有风味和泡沫稳定性会受到影响，失去原本的清爽口感。 4. 营养流失：随着时间推移，啤酒中的维生素、矿物质等营养成分会逐渐减少。 5. 产生有害物质：可能会产生一些对身体有害的物质，增加肝脏等器官的代谢负担。 为了保障身体健康，应避免饮用过期啤酒。在购买和饮用啤酒时，要留意保质期，选择新鲜的产品。

啤酒过期最容易变质，各项指标下降，细菌数量增加，严重的会浑浊或有沉淀物．所以千万不要喝。一般市售啤酒保存期为12个月，散装啤酒保存期仅几天，尤其在夏季保存期更短。超过保存期的啤酒所含的多种酸类极易与蛋白质起氧化聚合反应，使啤酒变浑浊；或因水质差，灌装时受微生物污染而发酵，变粘变馊，饮后极易引起腹泻等症状。液体浑浊、失光、有沉淀是过期啤酒的明显标志