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梁天山 主任中医师
广州市红十字会医院
三级甲等
中医科
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食用生鸡蛋既有好处也有坏处。好处包括可能保留更多营养成分、口感独特等；坏处则有细菌感染风险、影响营养吸收、引发过敏反应等。 1.营养保留：生鸡蛋可能保留了一些维生素和生物活性物质，但含量有限。 2.细菌感染：生鸡蛋可能携带沙门氏菌等致病菌，易引起胃肠道感染。 3.营养吸收：生鸡蛋中的抗生物素蛋白会影响生物素的吸收，阻碍营养利用。 4.过敏风险：其中的蛋白质可能引发过敏，出现皮肤瘙痒、呕吐等症状。 5.消化负担：生鸡蛋的蛋白质结构未经加热改变，消化难度较大。 综上所述，虽然生鸡蛋有一定特点，但从健康和安全角度考虑，不建议食用生鸡蛋。烹饪后的鸡蛋能有效杀灭病菌，更利于营养吸收。
2024-11-28 11:47
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回答2
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郭立军 医师
家庭医生在线合作医院
其他
内科
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患者你好，吃生鸡蛋的好处有：如果有便秘情况，又没有其他解决办法，可以吃生鸡蛋来通便，另外生鸡蛋里面含有丰富的维生素B族。坏处：吃生鸡蛋很容易感染传染疾病，而且生鸡蛋里面的蛋白质不容易被消化。所以也会导致缺失生物素的，所以在日常生活中最好不要吃生鸡蛋为好。祝健康。
2024-11-28 11:19
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