茯苓是一味常见的中药材，具有利水渗湿、健脾宁心、增强免疫、抗肿瘤、降血糖等功效和作用。食用方法多样，如煮粥、煲汤、泡茶等。 1.利水渗湿：能促进体内水液代谢，帮助消除水肿，常用于治疗水肿、小便不利等症状。如五苓散中就有茯苓。 2.健脾宁心：可改善脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻等，还能缓解心神不安、失眠多梦等。 3.增强免疫：能调节免疫系统，提高机体的抵抗力。 4.抗肿瘤：对肿瘤细胞有一定的抑制作用。 5.降血糖：有助于控制血糖水平。 食用方法： 1.煮粥：将茯苓磨成粉，与大米一起煮粥。 2.煲汤：如茯苓乌鸡汤，有滋补身体的作用。 3.泡茶：用茯苓片泡茶饮用。 总之，茯苓药用价值较高，但使用时应根据个人体质和病情，在医生指导下合理应用。

你好，茯苓是中草药中的常用药之一。在临床使用中对疾病都有很好的治疗效果，得到了广泛的使用。茯苓被广泛使用的原因是茯苓除了有健脾胃的功效，还具有淡渗利水的功效。在营养方面，茯苓它含有茯苓多糖、茯苓酸还有一些蛋白质和软磷脂，可以有助于提高免疫力、控制血糖、安神的作用。茯苓的食用主要有以下注意事项：1、茯苓虽然属于中药，中药虽然有一定的疗效，但是不能长期服用，以免损伤肝脏。2、茯苓皮主要有利水的功效；而想要有安神主要用的是茯苓的根。祝您健康。