味精吃多了可能会给身体带来多种不良影响，如影响神经系统、加重代谢负担、影响矿物质吸收、导致口干舌燥、引起胃肠道不适等。 1.影响神经系统：味精中的谷氨酸钠在大量摄入后，可能会过度刺激神经细胞，导致头晕、头痛、嗜睡等症状。 2.加重代谢负担：身体需要代谢多余的味精成分，增加肝肾的工作压力。 3.影响矿物质吸收：会干扰人体对钙、镁、锌等矿物质的吸收和利用。 4.导致口干舌燥：可能引起口腔和喉咙的干燥不适感。 5.引起胃肠道不适：容易造成恶心、呕吐、腹胀、腹痛等胃肠道反应。 总之，为了保持身体健康，应适量控制味精的摄入，养成良好的饮食习惯。

患者好，当食用味精过多，超过机体的代谢能力时，会导致血液中谷氨酸含量增高，限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用。尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合，生成不能被利用的谷氨酸锌被排出体外，导致人体缺锌。锌是婴幼儿身体和智力发育的重要营养素。因此，婴幼儿和正在哺乳期的母亲应禁食或少食味精。另外，长期过量食用味精可能导致视网膜变薄、视力下降，甚至失明。