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梁天山 主任中医师
广州市红十字会医院
三级甲等
中医科
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味精可能带来的危害包括影响神经系统、导致血压变化、影响矿物质吸收、加重肾脏负担、引发过敏反应等。 1.影响神经系统:味精中的谷氨酸钠可能过度刺激神经细胞,导致头晕、头痛、嗜睡等症状。 2.导致血压变化:过量摄入可能引起血压波动,尤其对高血压患者不利。 3.影响矿物质吸收:会干扰人体对钙、镁、锌等矿物质的正常吸收和利用。 4.加重肾脏负担:需要肾脏进行代谢,过多食用增加肾脏工作压力。 5.引发过敏反应:部分人可能对其过敏,出现皮肤红肿、瘙痒、呼吸急促等症状。 虽然味精在正常使用范围内一般是安全的,但为了健康,应适量食用,避免过量摄入带来潜在危害。
2024-11-27 19:41
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回答2
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史东岳
家庭医生在线合作医院
其他
全科
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味精的主要成分为谷氨酸钠,在消化过程中能分解出谷氨酸,后者在脑组织中经酶催化,可转变成一种抑制性神经递质。当味精摄入过多时,这种抑制性神经递质就会使人体中各种神经功能处于抑制状态,从而出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等症状;有人还会出现焦躁、心慌意乱;部分体质较敏感的人甚至会觉得骨头酸痛、肌肉无力。
2024-11-27 18:50
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