松花蛋是一种常见的食品，食用松花蛋既有好处也有坏处。好处包括提供营养、增进食欲等；坏处可能有铅超标风险、影响消化等。药物治疗需谨慎，身体出现不适时，应首先寻求医生的意见，避免盲目用药。
1.好处方面
补充蛋白质：松花蛋含有一定量的蛋白质，有助于身体组织的修复和生长。
促进食欲：其特殊的风味能在一定程度上刺激味蕾，增加食欲。
提供矿物质：如铁、锌等，对维持正常生理功能有一定作用。
2.坏处方面
铅含量问题：传统制作方法可能导致铅超标，影响神经系统和造血系统。
消化负担：不易消化，可能引起腹胀、腹痛等消化不良症状。
胆固醇较高：过量食用对心血管健康不利。
细菌污染风险：储存不当易滋生细菌，导致食物中毒。
总体而言，松花蛋可以适量食用，但要注意选择正规产品，并控制食用量。

腌制的蛋，含有很多的铅元素，如果经常吃的话，会让我们出现铅中毒的情况，造成我们大脑神经紊乱，智力下降，运动失调。其的加工做法使其成型后会含有氧化铅，过多的吃皮蛋会把大量的铅沉积在体内，对身体造成危害。引起记忆力低下，免疫力下降。最好能够控制一下吃松花蛋皮蛋的量和次数。