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回答1
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史琳娜 副主任医师
南方医科大学南方医院
三级甲等
营养科
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隔夜银耳汤饮用存在一定风险。银耳汤营养丰富，在常温下放置时间过长易滋生细菌、真菌等微生物，导致变质。饮用可能引发肠胃不适，严重时甚至影响健康。身体感到不适时，务必及时就诊，听从医生的建议进行诊治，不要自己擅自用药。
2019-04-16 15:21
1.微生物滋生：常温下超过4小时，致病微生物数量易增加，隔夜后更甚。
2.营养成分变化：放置时间长，部分营养成分可能流失或改变。
3.变质判断困难：肉眼难以准确判断银耳汤是否变质。
4.肠胃反应：饮用变质的隔夜银耳汤，可能出现腹痛、腹泻等症状。
5.潜在健康危害：长期饮用变质银耳汤，可能对肝肾功能造成损害。
为了身体健康，尽量避免饮用隔夜银耳汤。若要保存，应密封冷藏，并尽快食用。
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回答2
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孟庆福 医师
家庭医生在线合作医院
其他
全科
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隔夜的银耳汤如果是放在冰箱里恒温冷藏的话，是可以少量服用的，但是从健康角度是不建议进行用不新鲜的食材。如果是在常温下，并且是在炎热的夏季是不能够喝了，应该倒掉，重新做新的食物进行服用，多吃新鲜的蔬菜水果，少吃过于油腻的产品，平时应该生活起居有规律，注意饮食卫生。
2019-04-16 10:14
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