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回答1
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梁天山 主任中医师
广州市红十字会医院
三级甲等
中医科
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土豆生芽后一般不建议食用，因为可能会产生有毒物质龙葵素，对人体造成危害，如引起胃肠道不适、神经系统症状等。 1. 龙葵素的产生：土豆发芽时，龙葵素含量会增加，这是一种有毒的生物碱。 2. 胃肠道症状：食用生芽土豆可能导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道反应。 3. 神经系统影响：严重情况下，可能会出现头晕、头痛、乏力、意识模糊等神经系统症状。 4. 中毒的严重程度：取决于摄入龙葵素的量和个人体质。 5. 预防中毒措施：应将土豆存放在阴凉干燥处，避免发芽。一旦发芽，应彻底挖去芽眼及周围部分。 总之，为了保障身体健康，不要食用生芽的土豆。若不慎食用后出现不适，应及时就医。
2024-11-27 18:55
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回答2
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谷印亮 医师
家庭医生在线合作医院
其他
理疗科
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你好，最好是不吃，豆发芽处有一种毒素人们所吃的土豆是它的块茎，上面有许多凹陷，称为芽眼，在芽眼内有一组腋芽，在块茎的顶端有顶芽，平时一定要注意，发霉的食物也尽量的不要吃。建议你平时注意不要擅自用药，要来医院检查，在医生的指导下用药。希望我的回答对你有帮助。
2024-11-28 04:07
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