大蒜生吃或熟吃各有其优缺点，主要体现在营养成分、抗菌效果、刺激性、消化影响和口味等方面。 1.营养成分：生大蒜含有更多的蒜氨酸和蒜酶，二者接触后形成大蒜素，具有抗氧化、抗炎等作用。熟大蒜部分营养成分会有所损失。 2.抗菌效果：生大蒜的抗菌作用相对更强，对一些细菌、真菌和病毒有一定抑制作用。熟大蒜抗菌能力会减弱。 3.刺激性：生大蒜刺激性较大，可能引起胃肠道不适。熟大蒜刺激性降低，更适合胃肠敏感人群。 4.消化影响：生大蒜可能影响消化，熟大蒜相对容易消化。 5.口味：生大蒜味道辛辣浓郁，熟大蒜味道相对温和。 总之，选择生吃还是熟吃大蒜，应根据个人的身体状况、口味偏好和具体需求来决定。如果追求较强的抗菌效果且胃肠能耐受，可适量生吃；若胃肠较敏感或不喜欢生蒜的辛辣，则选择熟吃。

你好，根据你简单的描述，平时作为调味品的情况下，可以用生的大蒜，大蒜里面是含有大蒜素，大蒜素是不耐热的，如果是煮熟之后会受到破坏，这样就会影响它的杀菌防癌的功效，这个时候最好是吃生的大蒜，如果脾胃不好的情况下，尽量不要多吃。希望我的回答对你有帮助。