饮用薏米水对健康有益，包括祛湿健脾、利水消肿、美容养颜、增强免疫力、改善肠道功能等。 1.祛湿健脾：薏米性凉，味甘淡，归脾、胃、肺经，能帮助去除体内湿气，改善脾胃功能。 2.利水消肿：促进体内多余水分的排出，缓解水肿症状，尤其对下肢水肿有一定作用。 3.美容养颜：富含维生素 E 等抗氧化物质，有助于减少自由基对皮肤的损害，使皮肤光滑细腻。 4.增强免疫力：含多种营养成分，能为身体补充营养，增强机体的抵抗力。 5.改善肠道功能：其膳食纤维丰富，可促进肠道蠕动，预防便秘，维持肠道菌群平衡。 总之，适量饮用薏米水对身体有一定的保健作用，但要注意不能过量饮用，且每个人的体质不同，效果也会有所差异。如果身体有不适，应及时就医。

夏天可以多喝薏仁水，因为薏仁可促进体内血液循环、水分代谢，发挥利尿消肿的效果，有助于改善水肿型肥胖。薏仁水是不错的排毒方法，直接将薏仁用开水煮烂后，按个人口味添加少许的糖，是肌肤美白的天然品具有养颜美容，抗癌，利水肿，改善骨质疏松与脚气病的作用，其主要营养成分有蛋白质，糖类，维生素A，维生素B，钙，磷，钾，镁等微量元素。经常食薏米还可以改善皮肤粗糙，粉刺，黑斑，雀斑，脚气病，浮肿等。蛋白质与薏仁油能提高免疫力，抑制癌细胞增殖，还有健脾，补肺，清热利尿，止血，美白的作用。