花生芽一般是可以食用的，其富含多种营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等。但食用花生芽也有一些需要注意的地方，如花生芽的来源、储存条件、烹饪方式、个人体质以及是否变质等。 1.来源：应选择正规渠道购买或自己培育的花生芽，确保其生长环境干净卫生。 2.储存条件：新鲜的花生芽需低温储存，避免滋生细菌和霉菌。 3.烹饪方式：充分煮熟可以杀灭可能存在的病菌，减少食品安全风险。 4.个人体质：部分人可能对花生芽过敏，食用后会出现过敏反应。 5.是否变质：变质的花生芽会产生有害物质，不能食用。 总之，在保证花生芽质量良好、烹饪得当，且自身对其不过敏的情况下，适量食用花生芽是有益健康的。但如果对花生芽的安全性存在疑虑，建议咨询专业医生。

花生芽是可以少量的食用的，花生发芽和花生发霉是属于不同的情况，花生发霉会产生一种对人体有害的病菌，而花生在正常条件下发芽其实就和豆子发芽类似的，是可以被食用的，只要确定花生芽是无毒的就可以食用。而且对身体也有好处，一般是建议最好煮熟后在食用比较好。