脸和头发出油可能由多种因素引起，包括肝火旺盛、内分泌失调、饮食不当、皮肤性质、不良生活习惯等。 1. 肝火旺盛：中医认为，肝火过旺可能影响体内的代谢，导致油脂分泌增多。常伴有口干口苦、烦躁易怒等症状。 2. 内分泌失调：体内激素水平失衡，如雄激素分泌过多，会刺激皮脂腺分泌更多油脂。 3. 饮食不当：过多摄入高油、高脂、辛辣食物，会加重油脂分泌。 4. 皮肤性质：油性皮肤的人皮脂腺天生较为活跃，油脂分泌相对较多。 5. 不良生活习惯：长期熬夜、压力过大、缺乏运动等，都可能影响身体的正常代谢，导致油脂分泌异常。 6. 脂溢性皮炎：这是一种常见的皮肤病，也会引起头面部油脂分泌过多，还可能伴有红斑、脱屑等症状。 总之，脸和头发出油的原因较为复杂。如果出油情况严重，影响生活，建议及时就医，明确原因，采取针对性的治疗措施。同时，保持良好的生活习惯和饮食结构，有助于改善这一状况。

脸和头发出油是属于肝火旺盛的一种表现，从西医角度是属于皮脂腺分泌旺盛的一种因素，可以用硫磺皂进行洗脸，同时也可以选择一些对皮肤刺激性较小的护发素，洗头膏等另外还应该检查是否有真菌感染导致的头皮癣，如果有这种情况，应该及时采取康王洗发剂进行抗真菌治疗。