长期不吃主食可能会导致营养不良、代谢紊乱、消化系统问题、心血管疾病风险增加以及精神状态不佳等。 1.营养不良：主食是碳水化合物的重要来源，长期缺乏会影响身体获取能量和必需的营养物质，如维生素 B 族、矿物质等。 2.代谢紊乱：可能导致血糖不稳定，易出现低血糖，也可能影响脂肪代谢，造成脂肪堆积。 3.消化系统问题：缺少主食，膳食纤维摄入不足，容易引起便秘、肠道菌群失调等。 4.心血管疾病风险增加：可能影响胆固醇代谢，增加心血管疾病的发生几率。 5.精神状态不佳：大脑供能不足，会出现注意力不集中、记忆力下降、情绪波动等。 总之，为了保持身体健康，应适量摄入主食，并保证饮食的均衡和多样化。

长期不吃主食的话会导致自身的体质下降，人体无法从其他食物中摄取到足够的能量，此外，还会导致营养不良。更重要的是会导致自己的大脑受到相当程度的损伤，容易出现智力水平下降，记忆力消退等症状。另外，也容易造成糖尿病的发生，因为身体的糖分主食中的淀粉来摄取的，不吃主食会导致身体血糖调节失衡。