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回答1
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梁天山 主任中医师
广州市红十字会医院
三级甲等
中医科
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容易损伤肝脏的食物包括高糖食物、高脂肪食物、酒精饮品、霉变食物、腌制食物等。 1. 高糖食物：如糖果、糕点、饮料等，过量摄入会导致脂肪在肝脏堆积，增加脂肪肝的风险。 2. 高脂肪食物：像油炸食品、肥肉等，会加重肝脏代谢负担，影响肝脏功能。 3. 酒精饮品：酒精主要在肝脏代谢，长期大量饮酒易引发酒精性肝病。 4. 霉变食物：含有黄曲霉毒素，对肝脏有极强的毒性，可导致肝细胞坏死。 5. 腌制食物：其中的亚硝酸盐含量较高，会加重肝脏解毒负担。 为了保护肝脏健康，应尽量减少上述食物的摄入，保持均衡的饮食结构，多吃新鲜蔬菜和水果，适量摄入优质蛋白质。
2024-11-28 12:36
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回答2
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刘浩庆 医师
肇庆市大旺开发区医院
一级
全科
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你好，根据你对问题的描述，伤肝的食物：含亚硝酸盐的食物主要包括泡菜、酸菜、变质残剩菜、以及发酵的酸煎饼、咸鱼等。这些食品含有亚硝酸盐较多，大量食用后，肠道细菌可将亚硝酸盐还原为亚硝酸盐，后者可在胃内合成亚硝胺，变成一种强烈得化学致癌物质，可引发肝癌。
2024-11-28 23:06
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