食用天麻存在一些禁忌，如特殊人群禁忌、过敏反应禁忌、药物相互作用禁忌、食用量禁忌、食用方法禁忌等。 1. 特殊人群禁忌：孕妇应避免食用天麻，因其可能影响胎儿发育。气血两虚者也不宜食用，可能加重虚弱症状。 2. 过敏反应禁忌：部分人对天麻过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏症状。 3. 药物相互作用禁忌：正在服用某些药物，如单胺氧化酶抑制剂、镇静催眠药等，同时食用天麻可能影响药效或增加不良反应。 4. 食用量禁忌：天麻虽有一定药用价值，但过量食用可能导致头晕、恶心、呕吐等不适。 5. 食用方法禁忌：食用天麻应注意方法，未经正确处理或烹饪不当，可能影响其药效或产生不良影响。 总之，食用天麻前应充分了解其禁忌，如有疑虑，可咨询医生或专业的中药师，以确保食用安全。

患者你好，指导意见：一般来说，煎煮时间需得当，天麻不宜合久煎。但是天麻素又需要加热才能吸收，所以建议炖汤还是煮食新鲜天麻的时候，不要时间太久。目前新鲜天麻不能同食、相克的食物有御风草，同食会导致结石。以上是对这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康。