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回答1
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刘喜红 主任医师
广州市妇女儿童医疗中心
三级甲等
临床营养科
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吃银耳有一些重要的注意事项，包括银耳的品质、食用时间、搭配食物等方面。关爱自己，从关注健康开始。身体不适时，请及时就医，并在医生指导下合理用药。
2019-04-19 09:48
1.品质鉴别：变质的银耳不能吃，其外观可能有黑斑、异味，食用会导致中毒。
2.食用时间：隔夜的银耳易产生亚硝酸物质，对身体有害，应避免食用。
3.特殊人群：消化功能较弱者应适量食用，以免引起胃肠不适。
4.食物搭配：银耳不宜与含铁丰富的食物如菠菜等大量同食，可能影响铁吸收。
5.过敏反应：部分人可能对银耳过敏，食用后出现皮肤瘙痒、红肿等症状需停止食用。
总之，正确食用银耳才能发挥其营养价值，避免对身体造成不良影响。
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回答2
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李希弘 医师
家庭医生在线合作医院
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全科
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你好，银耳有补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺的作用，又能增强人体免疫力，可以适当食用。食用时要注意宜用开水泡发，并且霉变的银耳切记不可食用，平时吃银耳是没有什么不良影响的，注意适量即可。并且，银耳的食用方法很多可以根据自己的喜好进行选择，如银耳莲子煲汤等。
2019-04-18 14:07
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