山药具有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、延年益寿等功效与作用。 1. 健脾益胃：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收，可用于脾胃虚弱、食少体倦等。 2. 滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体、滋肾益精的作用，对肾亏遗精、妇女白带多等有一定的改善。 3. 益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑、滋润的作用，可益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。 4. 降低血糖：山药中的黏液蛋白，能降低血糖，可用于防治糖尿病。 5. 延年益寿：山药富含多种维生素和矿物质，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，从而达到延年益寿的效果。 总之，山药是一种营养丰富且具有多种保健功效的食材，但食用时也需适量。

你好，山药可以提高身体免疫力（含有丰富的植物蛋白、含有多种人体必需的氨基酸，食用后人体可以快速吸收和利用这些营养，可以促蛋白合成，有效增加免疫球蛋白数量，起到提高身体免疫力的作用），还可以健脾益胃、助消化（可以用山药治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等疾病）。