胆固醇过高时，饮食调整是控制其水平的关键。以下是一些需要避免的食物：
胆固醇高的患者应限制摄入高胆固醇和饱和脂肪的食物，以减少血液中胆固醇的合成。
1. 避免动物内脏：如肝脏、肾脏、脑等，它们含有大量胆固醇。
2. 限制全脂乳制品：全脂奶、奶油、奶酪等富含饱和脂肪，可促进胆固醇合成。
3. 控制红肉摄入：牛肉、猪肉、羊肉等红肉不仅含饱和脂肪，还可能增加坏胆固醇（LDL）。
4. 减少蛋黄摄入：蛋黄是胆固醇的集中地，尽量选择蛋白或低脂蛋产品。
5. 限制热带油：棕榈油、椰子油等热带植物油含有大量饱和脂肪。
同时，增加膳食纤维、多吃新鲜蔬果、选择瘦肉和低脂鱼类（如鲑鱼、鳕鱼）以及食用富含不饱和脂肪酸的食物（如坚果、橄榄油）有助于降低胆固醇。请在医生或营养师的指导下制定个人化的饮食计划，结合规律运动，有效管理胆固醇水平。记住，任何饮食改变都应在专业指导下进行。
当身体感到不适时，务必及时就医，听从医生的指示进行诊治，不宜自己随意用药。

你好，胆固醇高要注意避免进食富含胆固醇的食物，如猪肾、猪肝、鸡肝、虾皮、鲜蟹黄、鹌鹑蛋、羊头肉、松花鸭蛋、咸鸭蛋、鸭蛋黄、鸡蛋黄、猪脑。此外，油炸类食品、街边垃圾食品、一些零食等，都含有较高含量的胆固醇，一旦食用会促进胆固醇合成，对人体造成伤害，因此需要谨慎食用。