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回答1
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袁智敏 主治医师
中山大学孙逸仙纪念医院
三级甲等
临床营养科
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冰糖银耳炖雪梨虽有一定的滋补作用，但也存在一些禁忌，包括食材变质、特殊人群食用、食用量、搭配禁忌和食用时间等方面。行用药存在隐患，身体出现不适时，请务必咨询医生，科学治疗。
2019-12-04 16:04
1.食材变质：银耳炖久了或存放不当易变质，滋生细菌和有害物质，影响健康。
2.特殊人群：糖尿病患者应少用或不用冰糖，以免血糖波动。脾胃虚寒者不宜多吃，以免加重肠胃不适。
3.食用量：过量食用可能导致消化不良，引起腹胀、腹泻等症状。
4.搭配禁忌：不宜与螃蟹、虾等寒性食物同时大量食用，易损伤脾胃。
5.食用时间：不建议隔夜食用，以免滋生细菌和产生有害物质。
食用冰糖银耳炖雪梨时要注意上述禁忌，合理食用，才能发挥其益处。
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回答2
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贺涛 主治医师
河北省邢台市威县人民医院
二级甲等
内科
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冰糖银耳炖雪梨是一道药膳，属于粤菜系。冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效；冰糖加雪梨则具有清热润肺，清凉止咳的效果，糖尿病患者忌食。慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。肝炎患者忌食。外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服。外感风寒的人、糖尿病患者慎食。
2019-04-18 14:09
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