手掌发黄可能由饮食因素、肝胆疾病、血液疾病、药物影响、皮肤疾病等导致。 1.饮食因素：过多食用胡萝卜、南瓜等富含胡萝卜素的食物，可能引起皮肤发黄，包括手掌。 2.肝胆疾病：如肝炎、胆结石等，影响胆红素代谢，导致胆红素在体内蓄积，引起皮肤发黄。 3.血液疾病：例如溶血性贫血，红细胞破坏过多，胆红素生成增加，也会出现皮肤发黄。 4.药物影响：某些药物如呋喃类药物，可能导致皮肤黄染。 5.皮肤疾病：如接触性皮炎、湿疹等，炎症刺激或局部色素沉着，可能使手掌发黄。 总之，手掌发黄可能是多种原因引起的。如果发现手掌发黄且持续不缓解或伴有其他不适症状，应及时到正规医院就诊，进行相关检查，以明确原因，并采取相应的治疗措施。

手掌泛黄通常表现为血管供血不足或皮肤营养不良，这通常是慢性疾病的征兆，如慢性萎缩性胃炎、慢性贫血、慢性结肠炎等。但手掌发黄也有多种情况，如手掌发黄时，表示腹胀和打嗝，发黄时伴有疼痛，通常反映胃冷;手掌发黄、干燥无光泽，可能是脾胃气虚、气血不足的标志，应适当服用滋补脾胃的食物或药物。。