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回答1
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曾志荣 主任医师
中山大学附属第一医院
三级甲等
消化内科
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隔夜木耳食用可能对身体产生多种不良影响，严重时甚至需要就医，建议谨慎食用。身体健康为重，一旦感到不适，应及时就医，避免自行诊断用药带来的风险。
2019-04-18 20:53
1.易变质：长时间浸泡的木耳易滋生细菌和真菌，导致变质。
2.有毒素：可能产生米酵菌酸等有毒物质，危害健康。
3.微生物增多：与空气接触时间长，细菌等微生物大量繁殖。
4.增加肝脏负担：有毒物质进入人体，肝脏代谢压力增大。
5.影响器官功能：损害身体各器官正常功能，影响身体健康。
总之，为了避免健康风险，不建议食用隔夜木耳。
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回答2
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李希弘 医师
家庭医生在线合作医院
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全科
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你好，木耳是绝对不能隔夜吃的，因为它特别容易造成细菌滋生发生癌症，所以食物需要当天使用，但是泡的不要太多。因为他时间比较长，就容易造成发霉的情况，而且有异味儿，这种情况如果长时间服用发生癌症的几率就会比较高了，所以隔夜的木耳是不能吃的。希望我的回答对你有帮助。
2019-04-18 14:10
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