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回答1
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侯江涛 副主任医师
广州中医药大学第一附属医院
三级甲等
脾胃病科
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您好，指导意见：这是为了脱敏。菠萝里面有三种不好的成分：疳类——对人体的皮肤、口腔黏膜有刺激作用，会引起发痒；羟色胺，有强烈地使血管收缩和使血压升高的作用，会引起头疼；还有就是菠萝蛋白酶，虽然会被胃酸分解破坏，但还是有少数人会在吃后15-60分钟左右出现腹疼、恶心、呕吐、风疹块、头疼、头晕等症状。如果为了保持菠萝的生鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水（一般烧菜的咸度）里浸泡30分钟，再用凉开水浸洗去咸味，达到脱敏的作用。希望我的回答能帮到您。
2019-04-22 18:37
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回答2
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李希弘 医师
家庭医生在线合作医院
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全科
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你好，吃菠萝之前先用淡盐水泡泡可以去除菠萝里面的致敏物质：疳类、羟色胺和菠萝蛋白酶，这些物质容易引起皮肤过敏，引起舌尖疼痛、胃肠不适等症状，所以先用盐水泡泡。菠萝虽然美味可口，但是一次性吃多了容易上火，导致舌尖疼痛，嘴角起泡等上火的症状。所以一定要适量食用。
2019-04-18 14:10
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