长期不吃米饭，即长期摄入不足，可能导致一系列营养失衡的问题。米饭作为主食，富含碳水化合物，也是维生素B群和某些矿物质的重要来源。健康无小事，身体不适切莫忽视。及时就医，根据医生指导进行治疗，早日恢复健康。
1. 营养不良：长期缺乏米饭可能导致能量不足，因为其含有的复合碳水化合物是身体的主要能源。
2. 维生素B1缺乏：米饭富含维生素B1，缺乏可能导致神经功能障碍，严重时可发展成脚气病。
3. 膳食纤维缺失：大米中的膳食纤维有助于肠道健康，长期不吃可能增加便秘风险。
4. 代谢紊乱：碳水化合物的缺乏可能影响血糖控制，对糖尿病管理不利，并可能影响脂肪代谢。
5. 心理影响：碳水化合物对大脑功能有影响，长期缺乏可能引发情绪波动和认知功能下降。

您好，如果是以米饭为主食的群体，长期不吃米饭的话会导致体内能量不足，特别是干体力活过程中经常会全身乏力，容易出现低血糖、晕厥等，久而久之身体抵抗力下降。一般来说，饮食中的主食是碳水化合物，北方以以馒头为主，南方以米饭为主，不吃主食的话影响身体生长发育。