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回答1
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梁天山 主任中医师
广州市红十字会医院
三级甲等
中医科
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皮蛋可以说是中国的一大特产了，许多人都很爱吃。 皮蛋性寒，味甘、涩，有泻热醒酒、去大肠火的功效，与醋凉拌食用可以清热消炎、防治高血压、缓解口渴咽干等。虽然皮蛋生产工艺有了改进，但皮蛋中还是含有一定量的铅，如果长期大量食用皮蛋就会引起贫血、免疫力低下、记忆力减退、好动、易怒等现象。
2019-04-21 10:25
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回答2
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孔书雪 医师
河北省邢台市威县人民医院
二级甲等
内科
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吃皮蛋的好处和坏处是有，首先好处是有清热消炎，安神，滋补的保健作用，可以促进胃口，缓解胃酸过多的情况，是利于消化器官的，而吃皮蛋的坏处是含有一定的铅成分，过量的食用有可能会导致贫血，免疫力减退的情况，而且腌制的皮蛋，会令原本的营养成分出现变化流失的情况。所以是不能过量食用的，要适当的进行控制。
2019-04-19 14:38
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