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回答1
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许文静 副主任医师
广州市妇女儿童医疗中心
三级甲等
妇产科
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患者你好，香椿营养丰富老少皆宜食用不过孕妇尽量少食用。香椿味苦，性寒，吃香椿前要用开水烫一下。有资料表明，平均每公斤香椿中含有30毫克以上的亚硝酸盐，老叶中更是高达每公斤539毫克，容易引发亚硝酸盐中毒，甚至诱发癌症。试验结果发现，用凉水洗过的香椿中，亚硝酸盐含量为每公斤341毫克，而用开水烫后仅为每公斤44毫克。所以，香椿还是用开水烫后再吃最安全。祝健康。
2019-05-01 21:05
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回答2
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许宗彦 主治医师
家庭医生在线合作医院
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内科
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患者好，这种情况是可以吃的呀香椿含极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9．8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1．36毫克，以及铁和B族维少素等营养物质。孕妇多吃点对身体有益无害的。
2019-04-19 14:38
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