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回答1
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何凤怡 医师
中山大学孙逸仙纪念医院
三级甲等
临床营养科
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煮出粘稠银耳汤需注意食材选择、处理方式、炖煮时间、火候控制及搭配食材。药物治疗需谨慎，身体出现不适时，应首先寻求医生的意见，避免盲目用药。
2019-04-24 18:32
1.食材选择：选用优质、新鲜且无异味的银耳。
2.前期处理：将银耳充分泡发，撕成小朵。
3.炖煮时间：保证两小时以上的炖煮时长。
4.火候控制：先用大火煮开，再转小火慢炖。
5.搭配食材：可搭配雪梨、枸杞、红枣、桃胶等，增加口感和营养。
掌握这些要点，就能煮出美味粘稠的银耳汤。
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回答2
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谷魁广 医师
家庭医生在线合作医院
其他
内科
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你好，根据你简单的描述，在煮银耳的时候，可以先银耳洗净之后撕碎，最好是先泡一晚上，明天起来的时候再慢慢熬制，在熬制的时候最好不要用高压锅，大概需要熬制一个半小时以上，这个时候是可以适当的加点藕粉，也可以加点小苏打，放一点冰糖也是比较好的。希望我的回答会你有帮助。
2019-04-19 14:41
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