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回答1
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梁天山 主任中医师
广州市红十字会医院
三级甲等
中医科
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剩菜剩饭放在冰箱里面存放，有可能会被细菌污染，如果没有充分的加热就吃，有可能会出现食物中毒的症状。经常的吃剩菜、剩饭，蔬菜中维生素c、b族维生素等水溶性维生素含量减少，会造成营养不良，也有增加癌变的可能性，因为剩菜中会含有较高含量的亚硝酸盐。
2019-04-21 09:24
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回答2
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张俊相 住院医师
威县妇女儿童医院
二级甲等
外科
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可能造成食物中毒，剩饭剩菜的保存是有着一定的办法的，若是保存不当，食物中的各种有害物质、细菌类的生物便是开始滋生了。剩饭菜中维生素C、B族维生素等水溶性维生素所剩无几，营养成分几近消失，如经常食用剩菜剩饭，会导致营养不良，体质下降。造成营养不良。
2019-04-19 14:43
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