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梁天山 主任中医师
广州市红十字会医院
三级甲等
中医科
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你好，香椿是一种树上长的可以吃的食物，里面含有丰富的营养成分，特别受人们喜爱，一般都是用来香椿拌豆腐，香椿炒鸡蛋，油炸香椿等，但是食用香椿的时候一定要清洗干净后开水烫煮在食用，因为香椿上有大量的农药残留物，用清水清洗可能会洗不干净，用开水烫下进行杀菌在吃，以免有肠胃不适的症状。
2019-04-21 18:25
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回答2
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王庆松 医师
家庭医生在线合作医院
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你好，一般来说乡村摘下来就可以吃这个时候营养比较丰富，而且喊的硝酸盐比较少。放的时间越长，硝酸盐的成分会越来越高。或者可以用热水焯一下，也是比较安全的，如果是腌制的话，需要一个星期以上才可以吃。放在冰箱里，不能时间太长，时间太长，口感不好。希望我的回答对你有帮助。
2019-04-19 14:46
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