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回答1
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侯江涛 副主任医师
广州中医药大学第一附属医院
三级甲等
脾胃病科
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患者好，牛奶变质分为生物，物理和化学三种生物的变质：是牛奶中细菌和有害菌的滋生，是牛奶酸败、变味、对和身体有伤害。物理的变质：混有杂质等使牛奶的风味有了变化化学的变质：蛋白质变性。在加热过程中，蛋白质因为高温受热而发生了美拉德反应也叫做褐变，工业上称之为"糊管"发生蛋白质变性的牛奶味糊，无害。牛奶加热到130摄氏度时达到全面杀菌，但同时会损失本身含有的营养成分。不过，在家里加热一般不会达到那么高的温度，稍微加热成温的，营养损失不大的。所以，牛奶加热是当然可行的。祝您早日恢复健康。
2019-05-01 19:20
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回答2
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孟庆福 医师
家庭医生在线合作医院
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您好，可以加热的，只要你去除外盒，把牛奶倒碗里拿到微波炉里可以的，那也可以的把你锅洗干静``最后先烧一遍开水，然后倒起牛奶加热，但是要注意牛奶不要烧开差不多有热了就行，这样可以保证牛奶的营养不流失，锅加热牛奶不用加水，直接倒入牛奶，煤气开中火慢慢加热，注意不要把牛奶烧开了。希望我的回答能帮到您。
2019-04-19 14:47
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