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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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梁天山 主任中医师
广州市红十字会医院
三级甲等
中医科
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优质蛋白质是指食物的蛋白质的氨基酸模式，接近人类蛋白质的氨基酸模式，则这种蛋白质越容易被人体吸收利用，称为优质蛋白质。优质蛋白质在人们的生活中比较常见。牲畜的奶：如牛奶、羊奶、马奶等；畜肉：如牛、羊、狗肉等禽肉；禽肉：如鸡、鸭、鱼、鹅、鸵鸟等肉；蛋类：如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等。还有大豆类：包括黄豆，青豆和黑豆等，其中黄豆的营养价值最高。另外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等的优质蛋白质含量均较高。
2019-04-25 10:10
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回答2
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李增沛 主治医师
南阳市第一人民医院
三级甲等
五官科
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蛋白质含量高的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等；畜肉，如牛、羊、猪、狗肉等；禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等；蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等；还有大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源；此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高
2019-04-19 14:47
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