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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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梁天山 主任中医师
广州市红十字会医院
三级甲等
中医科
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根据你提供的情况豆浆中含有胰蛋白酶抑制物质，鸡蛋的蛋白中含有黏液性蛋白，可抑制人体胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的吸收，阻碍蛋白质的分解，所以豆浆是不可以和鸡蛋一起吃的，建议在豆浆完全煮开后，继续在用小火在慢煮十分钟左右，在跟熟鸡蛋一起吃一般就不会有影响了。
2019-04-22 16:38
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回答2
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邢学法 主治医师
冠县辛集中心卫生院
一级
外科
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你好，根据你的情况描述。早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很好的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵清蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
2019-04-19 14:47
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