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鸡精和味精哪个对健康的影响更大

鸡精和味精哪个对健康的影响更大

  • 回答1

    我们邀请临床执业医师解答上述提问,您可以进行追问或是评价

    何凤怡 医师

    中山大学孙逸仙纪念医院

    三级甲等

    临床营养科

    鸡精和味精的主要成分不同,正常食用一般无害,但过量都可能产生不良影响。这涉及成分差异、摄入量、个体体质、烹饪方式和食用频率等因素。若感身体不适,请立即寻求专业医疗帮助,遵循医生指导进行治疗,切勿随意服药。
    1.成分差异:味精主要是谷氨酸钠;鸡精含谷氨酸钠、盐、糖、鸡肉粉等多种成分。
    2.摄入量:少量食用通常无碍,过量则可能影响代谢。
    3.个体体质:部分人可能对其中某些成分敏感,易出现不适。
    4.烹饪方式:高温长时间烹饪,可能改变其化学性质。
    5.食用频率:频繁大量食用,累积效应增加危害风险。
    总之,正常适量使用鸡精和味精,无需过于担忧其危害。但应注意饮食均衡,不过度依赖调味品。

    2019-05-02 18:41
  • 回答2

    我们邀请临床执业医师解答上述提问,您可以进行追问或是评价

    黄飞龙 医师

    家庭医生在线合作医院

    其他

    妇产科

    患者您好,鸡精和味精都属于饮食调理品。都可以在烹饪中提高菜味的鲜美度。不管是味精和鸡精用多了,对人体都有不同程度的损伤。尤其不易加热,加热后容易出现化学反应,而成为于机体的有害物质。味精的副作用大于鸡精。鉴于这两种调料均适量应用或者是凉拌应用。提高一些汤类鲜美味道,不用加热应用。祝您早日恢复健康。

    2019-04-19 14:50
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擅长:各种眼底疾病的诊治,特别是糖尿病视网膜病变、黄斑部病变、各型视网膜脱离和玻璃体疾病的临床诊断、手术及激光治疗。

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擅长:肺癌、肝癌、大肠癌,以及胃、鼻咽癌、恶性淋巴瘤和妇科良、恶性肿瘤等。

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