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回答1
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何凤怡 医师
中山大学孙逸仙纪念医院
三级甲等
临床营养科
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鸡精和味精的主要成分不同,正常食用一般无害,但过量都可能产生不良影响。这涉及成分差异、摄入量、个体体质、烹饪方式和食用频率等因素。若感身体不适,请立即寻求专业医疗帮助,遵循医生指导进行治疗,切勿随意服药。
2019-05-02 18:41
1.成分差异:味精主要是谷氨酸钠;鸡精含谷氨酸钠、盐、糖、鸡肉粉等多种成分。
2.摄入量:少量食用通常无碍,过量则可能影响代谢。
3.个体体质:部分人可能对其中某些成分敏感,易出现不适。
4.烹饪方式:高温长时间烹饪,可能改变其化学性质。
5.食用频率:频繁大量食用,累积效应增加危害风险。
总之,正常适量使用鸡精和味精,无需过于担忧其危害。但应注意饮食均衡,不过度依赖调味品。
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回答2
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黄飞龙 医师
家庭医生在线合作医院
其他
妇产科
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患者您好,鸡精和味精都属于饮食调理品。都可以在烹饪中提高菜味的鲜美度。不管是味精和鸡精用多了,对人体都有不同程度的损伤。尤其不易加热,加热后容易出现化学反应,而成为于机体的有害物质。味精的副作用大于鸡精。鉴于这两种调料均适量应用或者是凉拌应用。提高一些汤类鲜美味道,不用加热应用。祝您早日恢复健康。
2019-04-19 14:50
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