生姜葱白水，作为一种传统的中医食疗方，主要利用生姜的温中散寒和葱白的发汗解表特性，来达到一定的保健和治疗效果。在中医理论中，这种饮品被认为有助于调理身体，特别是对于某些特定的病症。行用药存在隐患，身体出现不适时，请务必咨询医生，科学治疗。
1. 温中散寒：生姜具有温热的性质，可以帮助驱散体内寒气，对于脾胃虚寒引起的胃痛、腹痛等症状有一定的缓解作用。
2. 发汗解表：葱白含有挥发油，能刺激人体汗腺，促进发汗，有助于缓解风寒感冒引起的头痛、鼻塞、畏寒等症状。
3. 活血祛风：生姜葱白水可促进血液循环，对关节疼痛、肌肉酸痛等风邪侵袭的症状有一定舒缓作用。
4. 助消化：生姜还有助于改善消化功能，对于食欲不振、恶心呕吐等症状有一定的辅助治疗效果。
5. 提神醒脑：其辛辣气味可提神醒脑，有助于缓解疲劳和轻微的头晕不适。
需要注意的是，虽然生姜葱白水在中医中有上述功效，但它并非万能良药，对于严重的疾病或症状，应及时就医。此外，饮用时应根据个人体质调整，如热性体质的人群应谨慎使用，以免引起上火等不适。在使用任何家庭疗法之前，最好咨询专业医师的意见，以确保安全有效。

生姜葱白水有发汗解表的作用，可以用于感冒头痛，鼻塞；而生姜具有发汗解表、温中止呕的作用，两者配合，可以增强发汗的功用。也就是我们俗称的温补可以温中驱寒，有效治疗伤寒感冒。生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用；吃姜还能抗衰老。