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回答1
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梁俊雄 副主任医师
中山大学孙逸仙纪念医院
三级甲等
中医科
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阿胶膏制作需准备阿胶、黄酒、冰糖、黑芝麻、核桃仁等材料,通过烊化、熬制等步骤完成。若感身体不适,请立即寻求专业医疗帮助,遵循医生指导进行治疗,切勿随意服药。
2019-12-15 08:25
1.材料准备:阿胶250克、黄酒500毫升、冰糖200克、黑芝麻250克、核桃仁250克。
2.烊化阿胶:将阿胶敲碎放入碗中,加入黄酒浸泡24小时以上,直至阿胶完全烊化。
3.熬制糖浆:锅中倒入适量水,放入冰糖,小火熬制糖浆。
4.混合材料:将烊化好的阿胶倒入糖浆中,搅拌均匀,再依次加入黑芝麻、核桃仁,持续搅拌。
5.熬制成膏:小火慢熬,直至材料变得浓稠,成为膏状。
6.装盒冷却:将熬好的阿胶膏倒入干净的容器中,冷却后放入冰箱冷藏。
按照上述步骤,可制作出美味的阿胶膏,但制作过程中要注意火候和搅拌,确保成品质量。
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回答2
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崔立静 医师
中原油田医疗卫生服务中心光明医院
一级
内科
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患者你好,指导意见:准备长方形容器,里面铺一层保鲜膜,抹上少许油。倒黄酒半瓶,泡2-3天。把瓷盆放水里隔水炖,阿胶化为液体时,不停的搅拌,再放冰糖,芝麻,核桃,枸杞子,陈皮搅拌。将熬好的阿胶趁热倒入盘中,自然晾凉后放入冰箱冷藏,待凝结成胶后,切片食用。以上是对这个问题的建议,希望对您有帮助,祝您健康。
2019-04-19 15:13
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