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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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梁天山 主任中医师
广州市红十字会医院
三级甲等
中医科
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猴头菇是一种营养丰富食品，干的猴头菇泡发是一个非常复杂的过程，如果泡发不好的话吃起来会有一种苦味儿，营养成分也无法全部释放，首先将猴头菇清洗干净剪去根部，放心沸水中慢慢的煮，一直煮到猴头菇变软，然后在清水中继续浸泡，一般要浸泡48小时，中间要经常换水，最后颜色不再发黄就可以了。
2019-04-25 08:23
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回答2
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杨东银 医师
安都卫生院
一级
内科
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您好，猴头菇是非常好吃的一类食物，先用清水清洗干净，除去根蒂放入盆内，接着用温水浸泡数个小时，直到猴头菇无硬疙瘩即可，捞起挤出水分，再用清水泡发15分钟，如此重复2-3次，即为泡发完毕，可以直接用于烹煮。有疑问可到正规医院咨询医生，祝您健康,生活愉快!
2019-04-19 15:13
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