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回答1
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李增清 主任医师
广东省妇幼保健院
三级甲等
儿科
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生吃凉拌海蜇需注意原料处理、调味恰当、汆水技巧、卫生安全等。 1.原料处理：海蜇皮用清水浸泡 4 - 8 小时，充分洗净。 2.调味恰当：适量加入酱油、醋、白糖、麻油、味精等调味。 3.汆水技巧：氽海蜇的水要多，火要旺，动作迅速。 4.卫生安全：处理食材过程保持清洁，防止细菌污染。 5.食用适量：避免过量食用，以免引起肠胃不适。 遵循上述注意事项，能更好地享受凉拌海蜇的美味，同时减少健康风险。
2024-09-26 21:09
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